Constituído fundamentalmente por sacarose de cana-de-açúcar. Não contém glúten.  

Ideal para uso em cremes e misturas rápidas com baixo teor de água. Devido ao pequeno tamanho dos grãos, seu tempo de diluição é bem menor que outros açúcares sólidos, tanto para processos quentes quanto para frios.

Produto válido por 24 meses, desde que armazenado em local seco e fresco, longe de produtos químicos ou com odores fortes, sem variações bruscas de temperatura e com umidade relativa do ar de no máximo 60%.